銅與人體健康
銅的吸收
一般情況下，銅的攝入量嬰幼兒期為0.4～1.0mg/日，成人為1.5～3.0mg/日，吸收率30～40%。胃、十二指腸和小腸上部是銅的主要吸收部位，其腸吸收是主動吸收過程。膜內(nèi)外銅離子的轉運體為ATP酶，依靠天冬氨酸殘基磷酸化供能，能將主動吸收的銅與門靜脈側枝循環(huán)中的白蛋白結合，運至肝臟進一步參與代謝。
銅的排泄
銅主要通過膽汁排泄，膽汁中含有低分子和高分子量的銅結合化合物，前者多存在肝膽汁中，后者則多在膽囊膽汁中。銅可以通過溶酶體的胞吐作用或ATP酶的銅轉移作用而進入膽汁內(nèi)，膽汁中的銅也可是肝細胞溶酶體對存在于膽汁中銅結合蛋白分解的結果。血漿中銅大多與銅藍蛋白結合或存在于腎細胞內(nèi)，很少濾過腎小球，正常情況下尿液中含銅量甚微。當銅的排泄、存儲和銅藍蛋白合成失衡時會出現(xiàn)銅尿。
在人體的作用
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，是人體內(nèi)血藍蛋白的組成元素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應加倍。缺銅會引起各種疾病，可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充。
銅在人體內(nèi)含量約100～150mg，血清銅正常值100～120μg/dl，是人體中含量位居第二的必需微量元素。含銅的酶有酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血銅藍蛋白等。銅對血紅蛋白的形成起活化作用，促進鐵的吸收和利用，在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經(jīng)組織形成方面有重要意義。
